Ia ora na, bienvenue à bord de mon Food-truck, le Manatoa! Dans cette vidéo, je vous partage le plat mythique de la Polynésie mais aussi le plat signature du Manatoa: la recette du POISSON CRU A LA TAHITIENNE. Une recette simple, rapide et pleine de fraîcheur!

Ingrédients pour 2 personnes

• 200g de filet de thon rouge
• 1 tomate
• 1/2 concombre
• un peu de carotte râpée
• un peu d’oignon émincé
• le jus d’un citron jaune
• lait de coco
• ciboulette ciselée
• sel, poivre du moulin

Préparation

1/ Taillez le filet de thon en dés d’environ 2 à 3 cm et disposez-le dans un saladier. Réservez au frais.

2/ Epluchez, épépinez et taillez le concombre en demi-rondelles. Pelez et émincez très finement l’oignon. Epluchez et râpez un peu de carotte. Coupez la tomate en petits dés. Mélangez tous les légumes et ajoutez le thon.

3/ Ajoutez le jus d’un citron jaune aux légumes et au thon et mélangez.

3/ Ajoutez le lait de coco, la ciboulette ciselée, le sel et le poivre du moulin. Mélangez.

4/ Dressez votre poisson cru à la tahitienne dans une assiette ou une demi-noix de coco et l’accompagner d’une timbale de riz.

5/ Dégustez bien frais et comme on dit chez moi, tama’a maita’i! (bon appétit!)